CULINÁRIA DO PAÍS

O alimento mais característico da cozinha Camerunesa é o peixe. Tem muita variedade de espécies de bom sabor e qualidade, tanto de água doce como de mar. O prato típico da gastronomia camerunesa é o ndolé, um prato preparado com carne ou peixe, apimentado e acompanhado de amendoins; são também típicos o cus-cus de milho com molho de peixe e a carne com champinhons. Como pratos curiosos deve-se assinalar os que são feitos com carne de crocodilo, porco espinho ou boa (o que se recomenda evitar).

Outros pratos que se preparam são o peixe defumado ao "gombo", o frango com amendoins e o boi com nozes de palma. A cozinha ocidental pode-se comer em Doualaou Yaoundé.

Peixe defumado ao "gombo"

Cus-cus de milho com molho de peixe

Ndolé